|
|
Surimi-kroketten Op Gemengde Sla Met Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 gram surimi
2 el mayonnaise
1 ei, losgeklopt
1/2 tl tabasco
1 tl worcestershire saus
2 el (1 stengel) bleekselderij, in superfijne blokjes
2 el lenteui, in fijne ringetjes gesneden
2 el wortel, fijngeraspt
2 tl citroensap
2 el peterselie, fijngehakt
4 el droog broodkruim, fijngewreven
2 teentjes knoflook, geperst
1/2 tl zout
1/4 tl peper
om te paneren:
6 el broodkruim (of paneerme
Voorbereiding:
Maak de kroketten: vermeng hiervoor alle ingredienten uit de lijst. Verdeel in ongeveer 12 compacte kroketten. (voeg evt. 1 el bloem toe om het mengsel steviger te maken).
Paneer de kroketten eerst in ei en vervolgens gul in het broodkruim. Laat ze koel rusten en maak ondertussen de sla en saus.
meng voor de sla alle ingredienten voor de saus. Voeg vervolgens de fijngesneden groente toe.
men voor de saus alle ingredienten in de keukenmachine of meng m
Bereidingswijze:
Bak de kroketten rondom bruin in een laagje hete olie.
leg op ieder bord een hoopje sla. Leg twee kroketten per persoon op de sla.
|
|
|